저항성 전분 음식

많은 사람들이 찬밥은 소화가 잘 안 되고 위에 부담을 준다고 생각합니다. 하지만 최근 연구에서는 찬밥 건강 효과가 오히려 긍정적일 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 그 핵심은 밥을 식히면 생기는 저항성 전분(resistant starch) 입니다. 이 성분은 혈당 관리와 장 건강에 도움을 줄 수 있어, 단순히 남은 밥을 활용하는 수준을 넘어 건강한 식습관으로 연결될 수 있습니다. 찬밥 건강…