유산균이 하는 진짜 일

갓 담근 김치가 며칠이 지나면 시큼한 향과 함께 미묘하게 달라지는 걸 느낍니다. 그 변화를 주도하는 건 온도나 양념이 아니라, 김치 속 유산균이 만들어내는 생명력입니다. 김치가 익을수록 달라지는 몸은 바로 이 작은 유산균들이 몸속 깊은 곳에서 일으키는 변화의 결과입니다. 김치 발효 유산균은 장을 정화하고, 면역을 끌어올리며, 피로와 염증을 완화하는 자연의 조절자입니다. 겨울이 다가올수록 김치 한 젓가락이…