겨울이 되면 이유 없이 피곤하고 감기에 자주 걸립니다. 대부분은 날씨 탓이라 여기지만, 사실 면역력의 70%는 ‘장’에서 시작됩니다. 장이 차가워지고 균형을 잃으면 면역세포가 제 역할을 다하지 못하고, 몸은 외부 자극에도 쉽게 반응합니다.따뜻한 음식, 발효식품, 그리고 하루의 리듬을 회복하는 습관이야말로 겨울 면역의 핵심입니다. 겨울 면역력, 장에서 다시 시작된다 면역세포의 대부분은 장 점막에 존재하며, 장내 유익균이 외부 세균을…
김치는 단순한 반찬이 아닙니다.겨울 밥상 위에서 몸을 따뜻하게 해주는 음식이자, 장 건강과 면역을 동시에 돌보는 자연 발효의 산물입니다. 특히 김치 속 유산균은 장내 유익균의 균형을 맞추고, 면역세포를 활성화하는 놀라운 능력을 가지고 있습니다. 그렇다면 왜 김치 유산균이 다른 유산균보다 더 강력할까요? 오늘은 그 과학적 근거와, 발효가 만들어내는 면역의 힘을 이야기해보려 합니다. 겨울의 발효 한 숟가락, 김치…
하루 세 끼 중 하나쯤은 자연스럽게 발효식품이 함께합니다. 김치, 된장, 요거트처럼 오래된 전통 속에 살아있는 미생물들이 오늘 우리의 몸속에서도 조용히 일하고 있죠. 이들은 장 속 환경을 바꾸고, 면역세포와 대화를 나누며, 피로와 염증의 흐름까지 조절합니다. 발효식품이 단순한 ‘음식’이 아니라 ‘몸의 균형을 설계하는 존재’인 이유가 여기에 있습니다. 발효식품과 장 건강 – 김치 유산균이 만드는 균형의 과학 김치…